Augusto e Fausto ANDI contadini e vignaioli spiegheranno il loro modo di “fare vino”.

Da sempre si confrontano con i loro vigneti a Montù Beccaria, operando secondo i ritmi delle stagioni con pratiche lavorative volte all’armonia e al mantenimento dell’equilibrio delle forze vitali presenti nella loro campagna. Al netto dei capricci della stagione, la vendemmia consegna regolarmente alla (loro) cantina uve di qualità straordinaria con potenzialità inconsuete; a questo punto Fausto (esperienza da vendere tra filari e botti) ed Augusto (fresco di studi in enologia), in un sano confronto tra padre e figlio perfettamente paritetico, si confrontano su come valorizzare al massimo un frutto così ricco:

“Privilegiamo la freschezza, i profumi che ritroveremo in un vino giovane, esuberante, immediato o restiamo fedeli alla filosofia aziendale che da sempre esprime vini di lunga, lunghissima conservazione?”

Questa sera sapremo e “collauderemo” l’esito delle loro scelte.

Per prenotare: telefonare 3382197469

Nel corso della cena è previsto il servizio di due formaggi:

Maurizio Domeneghetti   dell’Az. Ag. DUE SOLI di Primaluna

aprirà per l’occasione una forma 2018  e porterà i primi caprini di stagione

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